Có thể thay đổi data set đang sử dụng trong analys của QuickSight không?

Có!

Bạn tham khảo hướng dẫn thay đổi data set trong tài liệu dưới đây:
https://docs.aws.amazon.com/quicksight/latest/user/adding-a-data-set-to-an-analysis.html#replacing-data-sets

Lưu ý rằng, việc thay đổi data set sẽ xóa lịch sử undo và redo ở analysis của bạn,
Vì thế, nếu bạn muốn giữ lại lịch sử lịch sử undo và redo ở analysis của bạn thì bạn có thể thực hiện duplicate analysis hiện tại, và thực hiện replace dataset với bản duplicated analysis của bạn.

Cách duplicate analysis bạn tham khảo trong tài liệu sau:
https://docs.aws.amazon.com/quicksight/latest/user/duplicating-an-analysis.html